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Courge spaghetti
Prix : 3,20€ / kg
Qté :
Courge spaghetti.
Vendues entières.
Pièces de 1kg environ.
Cuite, sa chair se défait sous la fourchette en longs filaments.
On sert cette chair comme des pâtes, avec une sauce tomate ou simplement assaisonnée d’huile d’olive et de fromage parmesan râpé.
COURGE SPAGHETTI A LA CARBONARA
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 ou 2 courges spaghettis (environ 2 Kg)
- 2 oignons
- 200 g de lardons
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan
Préparation de la recette :
Faire cuire la courge spaghetti entière dans une casserole environ 1h ou 30 min dans une cocotte-minute.
Ensuite la couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et tirer la chair avec une fourchette. Laisser égoutter.
Dans un wok ou une poêle, faire revenir les lardons et les oignons, mettre les spaghettis de courge et ajouter la crème. Saler et poivrer et enfin saupoudrer de parmesan.
Ensuite la couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et tirer la chair avec une fourchette. Laisser égoutter.
Dans un wok ou une poêle, faire revenir les lardons et les oignons, mettre les spaghettis de courge et ajouter la crème. Saler et poivrer et enfin saupoudrer de parmesan.
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Que vaut une « portion » de courge? |
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Poids/volume |
Courge d’hiver, toutes variétés, cuites au four, ½ tasse (108 g ou 125 ml) |
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Calories |
40 |
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Protéines |
1,0 g |
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Glucides |
9,6 g |
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Lipides |
0,4 g |
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Fibres alimentaires |
1,9 g |
Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.
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